در بینی گوشتی، غضروف نازک و پوست ضخیم است. پزشک متخصص، میزان چربی، ضخامت بینی و همچنین پره های بینی را مورد بررسی قرار می دهد. یکی از معیارهای جراحی موفق بینی گوشتی؛ کاهش میزان چربی و بافت از برخی نواحی و افزودن بافت به برخی نواحی دیگر است.
گاهی ممکن است، تیغه بینی کوتاه باشد و یا دچار شکستگی باشد که در این صورت پزشک با برداشتن غضروف از گوش و پیوند به بینی این مشکل را برطرف می کند. در این روش ظاهر گوش تغییری نمی کند.