آنوسمی توانایی در بویایی و هیپوسمی کاهش توانایی در بویایی است. بویایی فرآیندی پیچیده بوده که بینی و مغز را درگیر می کند. هنگامی که هوا وارد بینی می شود مولکول های بو به گیرنده های اعصاب بویایی متصل می شود. این اعصاب در پوششی بالای حفره بینی به نام اپیتلیوم بویایی وجود دارند. تحریک عصب بویایی باعث ارسال سیگنال به مغز می شوند.
گاهی به طور قطع نمی توان علت اختلال بویایی را تعیین کرد. پزشک متخصص با معاینه دقیق علت اختلال بویایی را بررسی می کند.